Las intolerancias alimentarias son más comunes de lo que pensamos.
De hecho, una parte de la población padece algún tipo de intolerancia
alimentaria y no lo sabe porque nunca ha acudido a ninguno de los centrosde análisis clínicos que
realizan este tipo de pruebas.
Existen tantos tipos de intolerancias como alimentos, ya que
cualquier alimento puede provocar una reacción adversa en según qué persona. No
obstante, algunos alimentos suelen causar un mayor número de intolerancias
alimentarias.
Es importante detectar pronto los síntomas para obtener un
diagnóstico de las intolerancias alimentarias. Habitualmente estas
intolerancias se manifiestan como problemas gastrointestinales: vómitos,
diarrea, gases, cólicos, estreñimiento, etc. Otros síntomas comunes de
intolerancia alimentaria son los picores, los dolores de cabeza, manchas en la
piel, insomnio, etc. Las intolerancias más comunes son: lactosa, gluten,
fructosa e histamina.
La lactosa es el azúcar de la leche. En las sociedades donde no se
consumen productos lácteos de forma habitual (como las culturas árabe o las
orientales) es habitual la intolerancia a la lactosa, ya que los habitantes de
las sociedades occidentales han desarrollado una mutación de un gen que permite
el consumo de leche fresca y derivados. Quienes padecen intolerancia a la
lactosa tienen problemas para digerir los productos lácteos, lo cual se traduce
en gases, malas digestiones, dolor cólico, etc.
Para diagnosticar la intolerancia a la lactosa hay que realizar
test genéticos, test de hidrógeno aspirado o test de sobrecarga de lactosa. No
debe confundirse con la alergia a la leche, una reacción a la proteína de la leche
de vaca con resultados mucho más graves.
Otra intolerancia muy común es la intolerancia al gluten, también
conocida como enfermedad celíaca. El gluten está presente en algunos cereales
como el trigo y provoca en los celíacos una reacción del sistema inmune contra
el intestino delgado, lo cual causa una inflamación. Su diagnóstico puede
realizarse gracias a pruebas de serología o a una biopsia intestinal.
En
cualquier caso, si tú o algún familiar padece alguno de estos problemas, las parafarmacias en Sevilla pueden orientarte sobre las pruebas de intolerancia
alimentaria.
